肛瘘手术后并不需要终生不吃辣，但需要注意饮食的调整和控制。
肛瘘手术后，患者的肛门周围可能会有伤口，需要一定的时间来恢复。在伤口愈合期间，辛辣食物可能会刺激伤口，导致疼痛、瘙痒等不适症状，影响伤口的愈合。因此，在肛瘘手术后的一段时间内，建议患者避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等。
但是，肛瘘手术后并不需要终生不吃辣。在伤口愈合后，患者可以逐渐恢复正常的饮食，但仍需要注意以下几点：
1.适量食用辛辣食物：虽然可以吃辣，但需要适量，避免过度食用，以免刺激肠道，导致腹泻、腹痛等不适症状。
2.注意饮食均衡：肛瘘手术后，患者需要注意饮食的均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等，以促进伤口的愈合和身体的恢复。
3.避免饮酒：饮酒会刺激肠道，导致腹泻、腹痛等不适症状，还会影响药物的代谢和吸收，影响肛瘘的治疗效果。因此，肛瘘手术后，患者应避免饮酒。
4.注意个人卫生：肛瘘手术后，患者需要注意个人卫生，保持肛门周围的清洁干燥，避免感染。
总之，肛瘘手术后的饮食需要根据个人情况进行调整，在医生的指导下进行合理的饮食安排。同时，患者还需要注意个人卫生，保持良好的生活习惯，以促进伤口的愈合和身体的恢复。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、痔疮等肛肠疾病的患者，以及孕妇、哺乳期妇女等，在饮食上需要更加注意，避免食用辛辣食物，以免加重病情或影响身体健康。此外，肛瘘手术后的患者还需要按照医生的建议进行定期复查，以确保肛瘘的治疗效果。
