红萝卜的营养价值是什么?

姚轶 2025-06-17 15:34:20 1

  红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺和木质素,使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍,从而能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,起到防癌抗癌的作用。而且生食红萝卜可以降血脂和胆固醇,并可预防冠心病、动脉硬化等疾病。红萝卜可以直接带皮生吃,还可以拌凉菜,如糖醋萝卜丝。将萝卜洗净切成丝,放入适量白糖和醋拌匀即可食用,酸甜适口,入口清爽。

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  红萝卜中含有大量的微量元素,在人体内可以转化为维生素A。具有养肝、防治夜盲症、保护视力、促进骨骼生长发育、增强免疫力、预防上皮细胞癌等作用。红萝卜含有膳食纤维素,可以增强肠道蠕动,防止便秘。尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果,故具有防癌


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