苹果含有维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物、抗氧化物质等营养价值。
1.维生素C
苹果富含维生素C,这是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损害,增强免疫系统功能,并促进胶原蛋白的合成,对皮肤健康尤为重要。每100克苹果中约含有5毫克维生素C。
2.膳食纤维
苹果富含膳食纤维,特别是果胶,每100克苹果中含有约2.4克纤维素。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,并有助于调节血糖和胆固醇水平。此外,它还能增加饱腹感,有助于体重管理。
3.矿物质
苹果中含有多种矿物质,其中钾的含量尤为突出,每100克苹果含有约107毫克钾。钾对于维持心脏健康、调节血压以及维持电解质平衡具有重要作用。此外,苹果还含有铁、锌等矿物质,这些矿物质在人体中发挥着多种生理功能。
4.碳水化合物
苹果是一种富含碳水化合物的水果,每100克苹果含有约14克碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源,适量摄入有助于维持身体的正常代谢和能量供应。
5.抗氧化物质
苹果中除了维生素C外,还含有多种抗氧化物质,如多酚类化合物。这些抗氧化物质能够中和体内的自由基,减少氧化应激对身体的损害,从而保护细胞和组织健康。