鹅蛋的营养价值为蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,其功效和作用为补中益气、促进大脑发育、美容护肤等。
一.营养成分
1.蛋白质鹅蛋富含丰富的蛋白质,尤其是卵白蛋白和卵磷黄蛋白,这些蛋白质含有人体所需的多种氨基酸,易于消化吸收。
2.脂肪鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这种物质对大脑和神经组织的发育有重要作用。
3.矿物质鹅蛋含有钾、镁、铁、钙、磷、锌、铜等多种矿物质,这些矿物质对维持骨骼健康、预防贫血等方面有重要作用。
4.维生素鹅蛋中的维生素种类丰富,包括维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E等,这些维生素有助于增强免疫力、保护皮肤健康等。
二.功效
1.补中益气鹅蛋性甘温,可温补身体,有助于缓解气虚乏力等症状。
2.促进大脑发育卵磷脂有助于促进大脑和神经组织的发育,提高记忆力和智力。
3.美容护肤卵磷脂还有助于皮肤健康,可以使皮肤嫩滑细白。