控制血糖的食物主要包括全谷物、蔬菜、豆类、低脂肪奶制品、坚果等。
1.全谷物
如全麦面包、糙米、燕麦等,全谷物富含膳食纤维,可减缓碳水化合物的消化吸收速度,从而避免血糖急剧上升。膳食纤维还能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。
2.蔬菜
特别是绿叶蔬菜,如菠菜、芹菜等,蔬菜热量低且富含维生素、矿物质和膳食纤维,对血糖影响较小。
3.豆类
包括黑豆、红豆、绿豆等,豆类富含蛋白质、膳食纤维和植物化学物质,能提供持久的能量,同时不会引起血糖大幅波动。
4.低脂肪奶制品
如牛奶、酸奶等,它们富含优质蛋白质和钙,对血糖影响相对较小。选择时注意低糖或无糖的产品。
5.坚果
如杏仁、核桃等,适量食用坚果可提供健康的脂肪和蛋白质,但因其热量较高,需注意控制量,以免影响体重和血糖。