糖尿病饮食的五个原则是控制总热量、合理搭配碳水化合物、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入、保证充足膳食纤维摄入。
1.控制总热量
了解自己的理想体重,根据体重和活动量计算每天所需的热量。合理分配每餐的热量,避免过度进食。
2.合理搭配碳水化合物
选择复杂碳水化合物,如全麦面包、糙米、燕麦等,而不是简单碳水化合物,如白面包、糖果等。控制碳水化合物的摄入量,根据个人情况,一般建议碳水化合物提供的热量占总热量的45%-60%。
3.选择优质蛋白质
优先选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。控制蛋白质的摄入量,根据个人情况,一般建议蛋白质提供的热量占总热量的15%-20%。
4.控制脂肪摄入
选择健康的脂肪,如橄榄油、鱼油、坚果等,而不是饱和脂肪和反式脂肪,如动物脂肪、棕榈油等。控制脂肪的摄入量,根据个人情况,一般建议脂肪提供的热量占总热量的20%-30%。
5.保证充足的膳食纤维摄入
增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物的摄入。膳食纤维可以帮助控制血糖、降低胆固醇,对糖尿病患者有益。