有机磷农药中毒的机制是有机磷农药通过抑制乙酰胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱在体内蓄积，从而引起一系列中毒症状。
有机磷农药是一类常用的杀虫剂，广泛应用于农业生产中。人体接触或吸入有机磷农药后，农药会通过皮肤、呼吸道或胃肠道进入体内。其中，乙酰胆碱酯酶是一种重要的酶，它可以分解乙酰胆碱，使神经递质乙酰胆碱在突触间的传递受到控制。然而，有机磷农药会与乙酰胆碱酯酶结合，形成难以分解的复合物，从而抑制了乙酰胆碱酯酶的活性。
乙酰胆碱在体内蓄积会导致胆碱能神经持续过度兴奋，产生一系列中毒症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流泪、流涕、多汗、瞳孔缩小、肌肉震颤、抽搐、昏迷等。严重中毒者可能会出现呼吸困难、呼吸衰竭，甚至死亡。
一旦发生有机磷农药中毒，应立即远离中毒现场，脱去污染的衣物，并用大量清水或肥皂水冲洗皮肤和黏膜。如果是经口中毒，应及时催吐、洗胃。同时，尽快就医，进行解毒治疗，常用的解毒药物有阿托品、碘解磷定等。
预防有机磷农药中毒的关键是正确使用农药，遵守安全操作规程，加强个人防护。在使用农药时，应穿戴防护用具，避免直接接触农药。同时，要注意储存农药的安全，避免儿童接触。如果出现可疑的中毒症状，应及时就医，并告知医生接触农药的情况，以便进行正确的诊断和治疗。
