海蛎营养丰富,富含蛋白质、锌、牛磺酸、维生素等成分。
1.蛋白质
海蛎是一种优质的蛋白质来源,每100克海蛎中含有约10克蛋白质。蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常功能较为重要。
2.锌
锌是海蛎中最重要的营养成分之一,每100克海蛎中含有约71.2毫克锌。锌对于免疫系统、生殖系统和伤口愈合等方面都具有重要作用。
3.牛磺酸
牛磺酸是一种在海蛎中含量丰富的氨基酸,对于维持心脏和神经系统的正常功能较为重要。
4.维生素
海蛎还富含维生素B12、维生素D和维生素E等维生素。这些维生素对于身体的能量代谢、骨骼健康和免疫系统都具有重要作用。
注意,对海鲜过敏的人群应该避免食用海蛎;患有高尿酸血症或痛风的人群应该限制食用海蛎,因为海蛎中含有较高的嘌呤。