维生素B族缺乏的症状有口腔异常、皮肤异常、头发及指甲异常、精神状态不佳、消化功能异常、贫血症状等几类，具体如下：
1、口腔异常
维生素B族属于人体不可缺少的营养元素之一，可以维持和改善上皮组织。如果体内有维生素B族缺乏的情况，可引发舌炎，早期出现舌干燥感、灼热感或刺痛的症状，随着病情持续发展，还可见舌体肿大，菌状乳头肿胀、充血等组织。若维生素B族缺乏引发口腔溃疡，病人的口腔黏膜上会出现表浅性溃疡，大小从米粒至黄豆大小，伴有疼痛感。
2、皮肤异常
维生素B族与脂肪代谢有关，当机体出现维生素B族缺乏的情况，会导致体内脂肪代谢不良，可进一步引起脂溢性皮炎、痤疮等皮肤病，从而出现面部、胸背部有油腻性鳞屑、或鼻头粉刺、黑头粉刺等症状。
3、头发及指甲异常
维生素B族可以提高指甲、毛发组织的获氧量，帮助改善头皮屑症状。如果伴有维生素B族缺乏的情况，则容易引起头皮屑大量形成。若机体缺乏维生素B5，还容易出现头发及毛发干枯、脆弱易断的症状。此外机体缺乏维生素B1，还可引发脚气病。
4、精神状态不佳
维生素B族是糖代谢过程中重要的一种物质，而身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，因此体内维生素B族充足时，神经细胞能量则很充沛。若发生维生素B族缺乏的情况，则会出现精神状态不佳的症状，例如忧虑、紧张、精神萎靡、嗜睡、抑郁或者是易激惹等，甚至还会引发神经炎。
5、消化功能异常
维生素B族对人体的消化系统有一定帮助作用，其中补充维生素B6能缓解呕吐症状。若机体伴有维生素B族缺乏的情况，会导致胃肠蠕动无力以及消化液分泌紊乱，从而出现腹胀、便秘、口臭以及大便奇臭的症状。
6、贫血症状
若机体缺乏维生素B12，会引发巨幼细胞性贫血，进而出现一系列的贫血症状，例如头晕、心悸、认知能力下降、目眩、呼吸急促等，严重时可大小便失禁。
