急性胰腺炎的主要症状有腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸、腹胀等，重症死亡率高，预防应注意饮食和治疗胆道疾病。
急性胰腺炎是一种常见的急腹症，可由多种原因引起，如胆石症、酗酒、暴饮暴食等。其主要症状包括：
1.腹痛：通常为急性发作，位于上腹部，有时会向背部放射。疼痛程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛或绞痛。
2.恶心、呕吐：多数患者会出现恶心、呕吐，呕吐后腹痛症状不能缓解。
3.发热：部分患者会出现发热，体温一般在38℃左右。
4.黄疸：如果病情严重，可能会出现黄疸，表现为皮肤、巩膜发黄。
5.腹胀：由于胰腺炎症导致胃肠功能紊乱，患者可能会出现腹胀。
6.其他：少数患者可能会出现低血压、休克等症状。
需要注意的是，急性胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些患者可能症状较轻，而有些患者可能症状较为严重。此外，老年人和儿童患者的症状可能不典型，容易被忽视或误诊。
如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、酗酒后出现，应及时就医。医生通常会通过询问病史、体格检查、血液检查、影像学检查等方法来明确诊断。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌等。对于病情严重的患者，可能需要手术治疗。
急性胰腺炎的预后与病情的严重程度有关。轻症患者经过及时治疗后，预后较好；而重症患者的死亡率较高。因此，对于急性胰腺炎患者，应早期诊断、早期治疗，以降低死亡率和并发症的发生。
此外，有胆道疾病、酗酒等高危因素的人群，应注意预防急性胰腺炎的发生。平时应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免酗酒。如有胆道疾病，应及时治疗。
