血糖高的人应选择有利于血糖控制的食物，如蔬菜、全谷物、豆类、低脂肪蛋白质、坚果和种子、水果、橄榄油等，注意饮食控制总热量、少食多餐、避免高糖食物、注意食物搭配，个体化饮食，同时结合适量运动、药物治疗等综合措施来控制血糖水平。
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对血糖控制有益。建议选择低糖、高纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、苦瓜、黄瓜等。
2.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，相比于精制谷物，它们能更缓慢地升高血糖水平。选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物作为主食。
3.豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维和低聚糖。可以选择黑豆、红豆、绿豆等豆类，或者豆腐、豆浆等豆制品。
4.低脂肪蛋白质：选择低脂肪的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、虾、豆类等，有助于控制血糖和体重。
5.坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维。适量食用杏仁、巴旦木、南瓜子等坚果或亚麻籽、奇亚籽等种子，但要注意控制摄入量，因为它们富含脂肪。
6.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等，并控制摄入量，避免摄入过多的糖分。
7.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可以用橄榄油代替部分其他油脂来烹饪食物。
8.水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，促进代谢。建议饮用白开水或无糖茶，避免饮用含糖饮料。
此外，还有一些饮食注意事项需要注意：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制总热量的摄入，以维持健康的体重。
2.少食多餐：避免一次性摄入大量食物，可采用少食多餐的方式，有助于稳定血糖水平。
3.避免高糖食物：减少糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物的摄入，避免饮用果汁、碳酸饮料等高糖饮料。
4.注意食物搭配：合理搭配食物，如碳水化合物与蛋白质、膳食纤维的搭配，有助于减缓血糖上升速度。
5.个体化饮食：每个人的血糖控制需求和饮食偏好不同，应根据个人情况制定适合的饮食计划。
需要注意的是，饮食控制只是血糖管理的一部分，还需要结合适量的运动、药物治疗等综合措施来控制血糖水平。如果血糖高的情况较为严重或有其他健康问题，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
