荆芥味辛性温，归肺肝经，具有解表散风、透疹消疮等功效，现代药理研究表明，其还有解热、抗炎、镇痛等作用，副作用尚不明确，过敏体质者慎用，不宜久煎，且不能与驴肉、螃蟹等食物同食。食用方法有凉拌、热炒、煮汤、泡茶等。
荆芥味辛、性微温，归肺、肝经，具有解表散风、透疹、消疮等功效，可用于治疗感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起等病症。现代药理研究表明，荆芥还具有解热、抗炎、镇痛、抗菌、抗病毒等作用。
荆芥的副作用尚不明确，但过敏体质者应慎用。此外，荆芥不宜久煎，以免降低药效。
需要注意的是，荆芥作为药物使用时，应在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，荆芥不能与驴肉、螃蟹等食物一起食用，以免影响药效或导致不适。
在食用方法上，荆芥可用于凉拌、热炒、煮汤等，也可制成荆芥茶饮用。以下是几种常见的荆芥食用方法：
1.荆芥拌黄瓜：将荆芥洗净切段，黄瓜洗净切丝，加入适量的盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。
2.荆芥炒肉丝：将荆芥洗净切段，猪肉洗净切丝，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻，锅中放油烧热，放入肉丝煸炒至变色，加入荆芥翻炒均匀即可。
3.荆芥汤：将荆芥洗净切段，加入适量的水煮开，再加入鸡蛋、豆腐等食材煮熟即可。
4.荆芥茶：将荆芥洗净晾干，用沸水冲泡即可。
总之，荆芥是一种药食同源的植物，具有丰富的营养价值和药用价值。在食用时，应注意适量，并根据个人体质和病情选择合适的食用方法。同时，应避免与其他食物一起食用，以免影响药效或导致不适。
