蜂蜜的主要功效与作用包括护肤美容、抗菌消炎、缓解疲劳、促进消化和提高免疫力等。但要注意未满一岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者不宜食用，且不宜过量食用和用开水冲服。同时，在购买蜂蜜时，需要注意识别真假。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是药食同源的食物，既是食品，也是药品，其营养丰富，含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，对人体有很多益处。以下是蜂蜜的主要功效与作用：
1.护肤美容：蜂蜜具有保湿、滋润和抗菌的作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加光滑细腻。
2.抗菌消炎：蜂蜜中含有酸性物质和过氧化氢等成分，具有抗菌、消炎的作用，可以缓解喉咙疼痛、牙龈炎等症状。
3.缓解疲劳：蜂蜜中含有葡萄糖和果糖等单糖，可以快速为人体提供能量，缓解疲劳感。
4.促进消化：蜂蜜可以促进胃酸分泌，增强肠胃蠕动，有助于食物的消化和吸收。
5.提高免疫力：蜂蜜中含有多种抗氧化物质和免疫球蛋白等成分，可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
蜂蜜虽然对人体有很多益处，但也有一些使用禁忌和注意事项：
1.未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的肠道菌群尚未完全建立，容易引起肉毒杆菌中毒。
2.糖尿病患者不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜中含有大量的糖分，会导致血糖升高。
3.肝硬化患者不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜会加重肝脏的负担，不利于病情的恢复。
4.不宜过量食用蜂蜜，因为蜂蜜中含有大量的糖分，过量食用会导致肥胖、龋齿等问题。
5.不宜用开水冲服蜂蜜，因为开水会破坏蜂蜜中的营养成分，降低蜂蜜的营养价值。
蜂蜜的使用方法有很多种，可以直接食用，也可以冲水喝，还可以涂抹在面包上食用。以下是蜂蜜的使用方法：
1.直接食用：每次取10-20克蜂蜜，直接含服或用温水冲服，每天2-3次。
2.冲水喝：每次取10-20克蜂蜜，加入适量的温水搅拌均匀后饮用，每天2-3次。
3.涂抹在面包上食用：将蜂蜜涂抹在面包上，再搭配牛奶、鸡蛋等食物一起食用，营养更加丰富。
在识别蜂蜜的真假时，可以通过以下方法进行判断：
1.看颜色：真蜂蜜的颜色呈透明或半透明状，颜色深浅不一，而假蜂蜜的颜色通常比较鲜艳，且颜色均匀。
2.闻气味：真蜂蜜具有独特的花香味，而假蜂蜜的气味比较单一，甚至有异味。
3.尝味道：真蜂蜜的味道甜而不腻，有轻微的花香味，而假蜂蜜的味道比较甜，甚至有苦味。
4.结晶判断：真蜂蜜在较低的温度下会结晶，结晶后呈细腻的白色或淡黄色，而假蜂蜜的结晶比较粗糙，颜色也不均匀。
总之，蜂蜜是一种营养丰富、具有多种功效的天然食品，但在食用时需要注意使用禁忌和注意事项，避免对身体造成不良影响。同时，在购买蜂蜜时，也需要注意识别真假，选择质量可靠的蜂蜜产品。
