溃疡性结肠炎食疗方法主要包括以下几个方面:
1.高热能、高蛋白质:以补偿长期腹泻而导致的营养消耗,可根据患者的消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克,其中优质蛋白占50%为好。
2.维生素无机盐要充足:以补偿腹泻引起的营养丢失。尤其是维生素B、C等水溶性维生素的缺失,可给予新鲜蔬菜、果汁等以补充,必要时可给予片剂补充。
3.限制脂肪和膳食纤维:腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物,比如辛辣食物、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。
4.少食多餐:为减轻肠道负担,以少食多餐方式补充营养摄入量。
溃疡性结肠炎食疗方法需要根据患者的具体情况进行调整,在专业医生的指导下进行饮食管理。同时,对于特殊人群,如孕妇、儿童、老年人等,食疗方法也可能有所不同,需要特别注意。