菠萝为什么要用盐水泡

管理员 2025-06-16 18:51:31 1

菠萝是大家比较喜爱的食品,其是来自于热带的水果。菠萝的表面存在一种蛋白酶,当这些蛋白酶与口唇进行接触时,就会产生一定的刺痛感。菠萝用盐水浸泡以后,能够将菠萝表面的蛋白酶进行变性,可以减少口麻、口刺的感觉。而且菠萝用盐水浸泡以后,进食时会感觉到菠萝的甜味更加浓重,味道更加明显,有助于提升食欲,帮助改善食欲不振的问题。

另外,菠萝中存在一种含氨的有机物,过敏者食用后可能会使血管强烈收缩,血压升高,导致头痛、头晕等不良反应。因此如果确定对菠萝过敏,应该避免食用。对于患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人,都要慎食菠萝,以免加重病情。菠萝中的菠萝朊酶过量摄入可能造成口腔黏膜破损,所以应控制食用量,一般一次吃100克左右为宜。

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