黄芪当归泡水喝的比例一般为5:1，即黄芪5克，当归1克。但具体比例应根据个人体质和需求进行调整。
1.功效与作用：
黄芪：具有补气固表、托疮生肌、利水的功效。现代营养学认为，黄芪含有多种氨基酸、叶酸、硒、锌、铜等成分，能增强机体免疫力、保肝、利尿、降压、抗衰老、抗应激、降压等作用。
当归：具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。现代营养学认为，当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等成分，能补血活血、调经止痛、润肠通便、抗血栓、抗贫血、提高免疫力等作用。
2.使用禁忌：
黄芪：表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
当归：湿阻中满及大便溏泄者慎服；月经过多、有出血倾向者及孕妇禁服。
3.使用方法：
泡水喝：将黄芪和当归洗净，放入保温杯或茶壶中，用沸水冲泡，闷15-20分钟后即可饮用。可反复冲泡2-3次。
煮汤喝：将黄芪和当归洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30-45分钟，加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。可加入其他食材如红枣、枸杞、鸡肉等，增加营养和口感。
煮粥喝：将黄芪和当归洗净，放入锅中，加入适量清水，煮15-20分钟后，加入洗净的大米或小米，煮至粥熟即可。可加入其他食材如桂圆、莲子、百合等，增加营养和口感。
4.识别技巧：
黄芪：外表皮黄白至棕黄色，有纵皱纹及横长皮孔，栓皮易剥落而露出黄白色皮部，质坚韧，断面强纤维性，有粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之有豆腥味。
当归：外表皮棕褐色至棕黑色，有纵皱纹及横长皮孔，栓皮易剥落而露出黄白色皮部，质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。气特异，味甘、辛、微苦。
总之，黄芪当归泡水喝具有一定的养生保健作用，但也不能过量饮用，以免引起上火、腹胀、腹泻等不适症状。同时，要注意选择优质的黄芪和当归，避免购买到假冒伪劣产品。如果有身体不适或疾病，应及时就医，不宜自行用药。
