蜂王浆是青年工蜂咽头腺分泌的一种乳白色或淡黄色的浆状物质，味甜并有香气，其主要作用与功效包括：
1.辅助降低血糖：此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类可以修复受损的胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，降低血糖。
2.抗氧化：它所含的超氧化物歧化酶（SOD）是自由基的主要清除剂，可保护细胞和组织免受自由基的氧化损伤，延缓衰老。
3.降低血脂：蜂王浆能使心脏收缩力增强，冠状动脉血流量增加，降低血脂。
4.控制血管扩张、降低血压：这个结论来自于蜂王浆中的癸二酸。
5.保护肝脏：蜂王浆中的蛋白质、碳水化合物对肝组织的损伤有修复作用，可促进肝细胞再生，提高肝脏功能。
6.抗菌、消炎：蜂王浆有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。
7.抗衰老：此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它可以促进组织再生，延缓衰老。
8.增强免疫力：蜂王浆能增强人体免疫力，促进组织再生，还可以防止脂质过氧化，保护细胞，防止细胞老化。
9.促进蛋白质合成：蜂王浆能促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢。
蜂王浆虽好，但也有一些使用禁忌，具体包括：
1.过敏者禁用：过敏体质者可能对蜂王浆中的某些成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.低血糖患者慎用：蜂王浆中含有一定量的糖分，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
3.孕妇、儿童及青少年慎用：蜂王浆中含有一定量的激素，孕妇、儿童及青少年食用后可能会影响身体发育。
4.手术患者慎用：蜂王浆具有促进血液循环的作用，手术患者食用后可能会导致伤口出血，影响伤口愈合。
蜂王浆的使用方法有很多种，可以直接食用，也可以加入到饮料、食物中食用。以下是一些常见的使用方法：
1.直接食用：将蜂王浆直接放入口中，用温水送服。每天食用量为5-10克。
2.加入饮料中食用：将蜂王浆加入到牛奶、豆浆、果汁等饮料中，搅拌均匀后饮用。
3.加入食物中食用：将蜂王浆加入到粥、汤、面包等食物中，搅拌均匀后食用。
在识别蜂王浆的真伪和优劣时，可以从以下几个方面入手：
1.看颜色：蜂王浆的颜色因蜂种、蜜源、季节等因素而异，一般为乳白色或淡黄色。如果蜂王浆的颜色过于深黄或发红，则可能是添加了其他成分。
2.闻气味：蜂王浆具有独特的气味，有轻微的酸味和涩味。如果蜂王浆有异味或刺鼻的气味，则可能是添加了其他成分。
3.尝味道：蜂王浆的味道有轻微的酸味和涩味，口感细腻。如果蜂王浆的味道过于甜或过于苦，则可能是添加了其他成分。
4.看质地：蜂王浆的质地比较浓稠，有一定的黏性。如果蜂王浆的质地过于稀薄或过于干燥，则可能是添加了其他成分。
5.看品牌：选择知名品牌的蜂王浆产品，质量更有保障。
总之，蜂王浆是一种非常有营养价值的天然食品，具有多种保健功效。但在食用时需要注意使用禁忌，选择正规渠道购买，并按照正确的方法食用。同时，对于过敏体质者、低血糖患者、孕妇、儿童及青少年等特殊人群，应谨慎食用或在医生的指导下食用。
