虾作为一种高蛋白、低脂肪的食物,营养价值较高,但在食用时需要注意避免与富含维生素C的食物、含鞣酸的食物、菠菜、南瓜等食物同食。
1.富含维生素C的食物
如柠檬、柑橘、橙子、猕猴桃等,因为虾中的五价砷可能与维生素C发生反应,产生有毒的三氧化二砷,即砒霜,虽然需要达到一定量才会对人体产生危害,但仍应避免同食。
2.含鞣酸的食物
如柿子、葡萄、山楂等,鞣酸可能与虾中的蛋白质结合,形成不易消化的沉淀物,导致胃肠道不适。
3.菠菜
菠菜中含有大量草酸,与虾中的钙结合可能形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。
4.南瓜
南瓜和虾一起食用可能引起肠胃不适,导致腹泻等症状。