虾爬子不能和含有鞣酸的水果、富含维生素C的食物、高蛋白的食物一起吃。
1、含有鞣酸的水果
虾爬子不能和含有鞣酸的水果一起吃的原因是鞣酸和钙离子结合会形成不溶性结合物,刺激肠胃,引起不适。
2、富含维生素C的食物
虾爬子中含有一定量的五价砷化合物,当它与维生素C结合时,可能会被还原成有毒的三价砷,即砒霜,虽然实际产生的量可能不足以导致严重中毒,但仍可能对人体健康造成损害,尤其是肝脏。因此,不能将其与富含维生素C的食物仪器食用。
3、高蛋白的食物
虾爬子本身蛋白质含量就较高,如果同时摄入过多其他高蛋白食物,可能会加重肠胃负担,导致消化不良,出现腹痛、腹泻等症状。
此外,患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的老年人,以及可能对海鲜过敏的人群,也应谨慎食用虾爬子,以免引发过敏反应。在食用虾爬子时,应确保食材新鲜,并适量食用,以避免不必要的健康风险。