淋巴瘤患者的饮食禁忌包括避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，腌制、熏制、烤制食物，含亚硝酸盐的食物，食品添加剂，以及饮酒和吸烟。
淋巴瘤患者的饮食禁忌有以下几点：
1.避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、芥末等。
2.避免食用腌制、熏制、烤制的食物，如咸鱼、烤肉、熏肉等。
3.避免食用含有亚硝酸盐的食物，如咸菜、腌肉、泡菜等。
4.避免食用含有防腐剂、人工色素、人工甜味剂等食品添加剂的食物，如罐头、饮料、糕点等。
5.避免饮酒和吸烟。
这些饮食禁忌的原因是：
1.油腻、辛辣、刺激性食物会刺激胃肠道，影响消化吸收，加重胃肠道负担，不利于患者的康复。
2.腌制、熏制、烤制的食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，长期食用会增加患癌症的风险。
3.含有亚硝酸盐的食物会在体内转化为亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，会增加患胃癌、食管癌等癌症的风险。
4.食品添加剂会加重肝脏、肾脏等器官的负担，不利于患者的康复。
5.饮酒和吸烟会加重淋巴瘤的病情，增加治疗的难度。
需要注意的是，淋巴瘤患者的饮食禁忌并不是绝对的，应根据个人情况进行调整。在治疗期间，患者应遵循医生的建议，合理饮食，保持营养均衡，提高免疫力，促进康复。
