洋生姜具有促进消化、预防便秘、降血脂、提高免疫力等功效，但其性温，过量食用可能会上火、刺激胃肠道，且不能与某些食物一起食用。特殊人群应在医生或营养师的指导下食用。
洋生姜具有以下功效与作用：
促进消化：洋生姜含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快食物消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
预防便秘：膳食纤维还能吸收肠道水分，使粪便软化，从而起到预防便秘的作用。
降血脂：洋生姜中的菊糖、碳水化合物等成分，能有效降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，起到降血脂的作用。
提高免疫力：洋生姜含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，能为身体提供能量，提高免疫力，增强身体的抵抗力。
其他作用：洋生姜还具有一定的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，对心脑血管疾病、糖尿病等有一定的预防和治疗作用。
需要注意的是，洋生姜虽然具有多种功效，但也并非人人皆宜。以下是一些使用洋生姜的禁忌和注意事项：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：洋生姜性温，过量食用可能会导致上火、口舌生疮等症状。此外，洋生姜中含有一种叫做“姜辣素”的物质，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。因此，阴虚火旺、目赤内热者及患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用洋生姜。
风险提示：洋生姜不能与兔肉、马肉、韭菜、芹菜等食物一起食用，否则可能会引起食物中毒。
总之，洋生姜是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。但在食用时，需要注意适量，并避免与一些食物一起食用。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，应该在医生或营养师的指导下食用。
