茯苓是一种多孔菌科卧孔属真菌，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，性甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，具有利尿消肿、健脾宁心等功效，一般人群均可食用，尤其适合肿瘤患者、心血管疾病患者、老年人、肾虚人群、水肿人群、肥胖人群、脾胃虚弱人群、心神不宁人群食用，但尿频者、遗精者、遗尿者慎服茯苓，过量食用可能会引起中毒。茯苓的食用方法有很多，如茯苓饼、茯苓膏、茯苓粥等。
茯苓是一种多孔菌科卧孔属真菌，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。茯苓性甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经。以下是关于茯苓的一些信息：
1.茯苓的功效与作用：
利尿消肿：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
健脾宁心：茯苓可治脾虚泄泻带下，茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。
2.茯苓的适用人群：
一般人群均可食用茯苓，尤其适合肿瘤患者、心血管疾病患者、老年人、肾虚人群、水肿人群、肥胖人群、脾胃虚弱人群、心神不宁人群食用。
茯苓有利水渗湿的作用，因此尿频者、遗精者、遗尿者慎服茯苓。
茯苓是一种中药材，过量食用可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此食用茯苓要适量。
3.茯苓的食用方法：
茯苓饼：将茯苓粉、米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
茯苓膏：将茯苓粉碎后，加入蜂蜜，制成茯苓膏。每天早晚各服用10克，可滋补强身，延年益寿。
茯苓粥：将茯苓粉与粳米一起煮粥，可健脾益胃，利水渗湿。
总之，茯苓是一种药食同源的中药材，具有很高的营养价值和药用价值。在食用茯苓时，要注意适量，避免过量食用引起中毒。同时，茯苓也不适合与米醋、浓茶等食物一起食用，以免影响药效。
