牙龈出血时吃饭一般不会感染艾滋病，但存在一定风险。艾滋病主要通过性传播、血液传播和母婴传播三种方式，与艾滋病患者共用餐具、食物等一般不会感染艾滋病，但如果双方的口腔都有破损或出血，且共用了被血液污染的餐具、食物等，则存在感染艾滋病的风险。
牙龈出血时吃饭一般不会感染艾滋病，但存在一定风险。
艾滋病主要通过性传播、血液传播和母婴传播三种方式。艾滋病病毒主要存在于感染者和患者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁等体液中。在吃饭时，即使牙龈出血，与艾滋病患者共用餐具、食物等一般也不会感染艾滋病，因为艾滋病病毒无法在消化道中存活。
然而，如果双方的口腔都有破损或出血，且共用了被血液污染的餐具、食物等，则存在感染艾滋病的风险。此外，如果艾滋病患者的血液进入健康人的体内，也可能会感染艾滋病。
因此，为了避免感染艾滋病，应注意以下几点：
1.避免与艾滋病患者共用牙刷、剃须刀等可能导致出血的个人物品。
2.进行纹身、打耳洞等有创操作时，应选择正规的医疗机构，并确保使用的器械经过严格消毒。
3.避免与他人共用注射器、针头、输液器等医疗器械。
4.遵守性道德，避免高危性行为。
5.如果需要输血或使用血液制品，应确保来源合法、安全。
需要注意的是，艾滋病的传播是一个复杂的问题，具体情况需要根据实际情况进行分析。如果对艾滋病的传播或感染有疑虑，应及时咨询专业医生或医疗机构。此外，对于艾滋病患者，我们应该尊重他们的权利和隐私，避免歧视和排斥。
