结肠炎患者应避免食用板栗，食用后会产生气体，引起腹胀腹痛，对病情不利。此外，结肠炎患者还应少吃粗纤维食物、慎吃海鲜、忌刺激性食物和产气食物。
结肠炎患者应尽量避免食用板栗。
板栗属于坚果类，但它又不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂。它的淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃板栗后，其中的碳水化合物会在肠道内发酵，产生气体，进而引起腹胀、腹痛等症状，对结肠炎患者的病情极为不利。
此外，结肠炎患者在饮食上还应注意以下几点：
少吃粗纤维食物：忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。
慎吃海鲜：中医将海鲜列为“发物”，海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。
忌刺激性食物：辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，严重时会导致急性肠胃炎，使结肠炎患者的病情加重。
产气食物：此病患者应避免食用黄豆、萝卜、土豆等产气食物，这些食物在发酵过程中会产生大量的气体，会导致患者胃肠胀气，使患者的病情加重。
