乙状结肠直肠炎患者饮食需注意：高热量、高蛋白，避免刺激性、生冷瓜果、产气食物及牛奶和乳制品，补充维生素，限制脂肪和膳食纤维，选择细软易消化食物，少量多餐。
乙状结肠直肠炎患者的饮食需要特别注意，以下是一些饮食要求：
1.高热能、高蛋白质：由于长期腹泻，热能消耗较多，故应补充热能和蛋白质，且应以易消化、富含维生素的食物为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼、豆制品以及富含维生素的嫩叶蔬菜等。
2.禁忌食物：对于刺激性食物、生冷瓜果、产气食物以及牛奶和乳制品，患者应避免食用。这些食物可能会加重肠道负担，导致症状加重。
3.补充维生素：注意补充复合维生素B和维生素C，如鲜桔汁、果汁、番茄汁等。
4.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此，膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，避免食用长链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。
5.选择细软易消化食物：对病情严重、伴有营养不良者，应给予静脉营养支持，待营养状况改善后，可予谷类、瘦肉、鱼虾、蛋、豆制品和蔬菜等食物。
6.少量多餐：一天最好吃4-5餐，且不要让食物在胃里堆积。
总之，乙状结肠直肠炎患者的饮食需要根据个人情况进行调整，遵循低纤维、易消化、高营养的原则，并避免食用刺激性食物。同时，患者应在医生的指导下进行饮食管理，以促进康复。
