大蒜发芽能吃吗?

潘宇 2025-06-17 07:43:36 1

  大蒜发芽可以吃,不会对身体产生不好的影响。大蒜在温度和湿度适宜的条件下容易发芽,发芽的大蒜长大后就是青蒜,不会产生对人体有害的物质,可以放心食用。而且大蒜发芽后,还会含有大量的维生素等营养物质,辣素、硫胺素等成分也会增高,适当食用可以起到一定杀菌的功效。一般土豆、红薯等食物发芽后会产生对人体有害的物质,所以不能再食用,否则会引起中毒。

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