乌梅干作为一种传统中药食材，具有多种功效与作用，比如生津止渴、健脾消食、收敛止泻、抗菌消炎、美容养颜等。禁忌包括不宜多食久食、特殊人群慎用、食物相克、药物配伍禁忌等。
一.功效与作用
1.生津止渴乌梅干富含有机酸和矿物质，能够刺激唾液腺分泌，有效缓解口干舌燥的症状，尤其适合在夏季或干燥环境下食用。
2.健脾消食乌梅干中的有机酸成分有助于促进胃酸分泌，增强消化酶活性，提高食物的消化吸收效率，对脾胃虚弱、消化不良等症状有调理作用。
3.收敛止泻乌梅干具有显著的收敛作用，其中的鞣酸成分能够减少肠道分泌，缩短排便时间，对急性腹泻、慢性肠炎等疾病有一定的辅助治疗效果。
4.抗菌消炎乌梅干中的活性成分具有天然的抗菌消炎作用，能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对口腔溃疡、咽喉肿痛等病症有一定的缓解效果。
5.美容养颜乌梅干中富含的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓细胞老化过程，促进皮肤新陈代谢，达到美容养颜的效果。
二.禁忌
1.不宜多食久食乌梅干味酸，多食易损齿伤筋，不宜长期、大量食用。
2.特殊人群慎用身体出现感冒发热、咳嗽痰多的人，以及痢疾、肠炎的人群在发病初期应少用乌梅。孕妇在食用时也需适量，并注意观察身体反应。
3.食物相克乌梅干不宜与猪肉、葱等食物同食，可能影响药效或引起不适。
4.药物配伍禁忌乌梅干不宜与某些药物，如氨基糖苷类、氢氧化铝、氨茶碱等配伍使用，以免发生不良反应。
综上所述，乌梅干虽好，但食用时需注意适量和禁忌事项，以确保其功效的发挥和身体的健康。
