肠炎的症状主要包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。治疗方法需根据具体病情而定，包括一般治疗、药物治疗和手术治疗等。
一、症状
1、腹痛多位于脐周或下腹，可为阵发性绞痛或持续性隐痛，这是由于肠道炎症刺激导致肠道平滑肌痉挛收缩引起。
2、腹泻大便次数增多，可为稀便、水样便或脓血便，这是肠道炎症引起肠道蠕动加快及肠黏膜渗出增加的结果。
3、恶心、呕吐炎症刺激胃肠道可引起恶心感，严重时会出现呕吐，呕吐物多为胃内容物。
4、发热当机体发生炎症反应时，可能会出现体温升高的现象，一般为低热或中度发热，严重感染时可出现高热。
二、治疗
1、一般治疗患者需注意休息，避免劳累。饮食上，轻症者可给予清淡、易消化的食物，如米粥、面条等：重症者可能需要暂时禁食。同时要注意补充水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。
2、药物治疗根据病因选择合适的药物。若是细菌感染引起，可使用抗生素进行治疗：若是病毒感染，一般以对症治疗为主。此外，还可使用止泻药缓解腹泻症状，如蒙脱石散等：使用肠道益生菌调节肠道菌群，如双歧杆菌等。对于腹痛剧烈者，可适当使用解痉止痛药。
3、手术治疗如果肠炎并发严重的肠道穿孔、大出血、肠梗阻等情况，经保守治疗无效时，可能需要进行手术治疗。
需要注意的是，肠炎患者应及时就医，明确病因和病情严重程度，在医生的指导下进行规范治疗，避免自行用药延误病情。同时，在治疗过程中要密切观察病情变化，如症状持续不缓解或加重，应及时复诊。
