枸杞泡水沉底好还是不沉底好需要根据含糖量进行分析。若含糖量较高，枸杞泡水沉底则好，若是含糖量较低，枸杞泡水沉底则不好。
1.好
若枸杞含糖量较高，泡水沉底通常是好的。含糖量高的枸杞内部糖分多，密度大，更容易沉入水底。同时，高糖分的枸杞含有更丰富的营养物质，如枸杞多糖、甜菜碱等，泡水时能够使枸杞内的营养成分得到充分的释放，使泡出的枸杞水更具营养价值。
2.不好
如枸杞含糖量较低，泡水后沉底则并不好。含糖量低的枸杞，密度较小，正常情况下应该更容易漂浮在水面上。如果在泡水后沉底，可能意味着其内部结构或品质发生了变化，如被污染、变质等，其营养成分可能已经被破坏，泡出来的水营养价值相对较低。
建议挑选色泽鲜艳、颗粒饱满，没有明显的破损或杂质的枸杞，并选择信誉良好的商家和品牌，以确保枸杞的质量及来源可靠。在利用枸杞泡水时，一般建议使用温水，70-80℃浸泡5至10分钟即可，既能激发枸杞中的营养成分，又不会造成破坏。
此外，需要注意，虽然枸杞营养丰富，但过量摄入也可能带来不适，尤其是对于糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群，建议在医生的指导下利用枸杞泡水饮用，确保安全。若是在饮用枸杞水后出现不适，也应立即就医。
