醋蛋液是一种传统食疗方，具有促进消化、降低胆固醇、增强免疫力、美容养颜等功效与作用，但胃溃疡患者、低血压患者、过敏体质者、孕妇和儿童需谨慎食用。食用时应直接饮用或稀释后饮用，也可搭配其他食物。
一.功效与作用
1.消化作用醋蛋液可以促进胃酸分泌，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等问题。
2.降低胆固醇醋蛋液中的酸性物质可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.增强免疫力醋蛋液中的营养成分可以增强身体的免疫力，提高抵抗力。
4.美容养颜醋蛋液可以促进新陈代谢，使皮肤光滑细腻，减少皱纹，有美容养颜的功效。
二.禁忌
1.胃溃疡患者醋蛋液的酸性可能刺激胃黏膜，加重胃溃疡的症状，因此胃溃疡患者不宜食用。
2.低血压患者醋蛋液具有降低血压的作用，低血压患者食用后可能导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
3.过敏体质者对鸡蛋或醋过敏的人食用醋蛋液可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
4.孕妇和儿童孕妇和儿童的身体较为敏感，食用醋蛋液需谨慎，最好在医生的指导下进行。
三.食用方法
1.直接食用将醋蛋液摇匀后直接饮用，每天一次，每次10-15毫升。
2.稀释后饮用将醋蛋液与温水按一定比例稀释后饮用，口感更佳。
3.搭配其他食物醋蛋液也可以与蜂蜜、果汁等搭配食用，增加口感和营养。
醋蛋液具有一定的营养和保健作用，但在食用前需要了解其功效与作用、禁忌和食用方法，根据自身情况进行选择和食用。如有不适或过敏等反应，应及时停止食用并就医。
