对眼睛好的维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
1.维生素A
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分,缺乏维生素A可能会导致夜盲症。维生素A在动物性食物,如动物肝脏、鱼肝油、蛋类中含量丰富;植物性食物中,以深绿色或红黄色的蔬菜和水果,如胡萝卜、芒果、红心红薯、南瓜、玉米等含量较多。
2.维生素B1
维生素B1对视神经有营养作用,如果缺乏维生素B1,可能会引起视神经炎。维生素B1在全谷类、豆类、坚果、酵母等食物中含量丰富。
3.维生素B2
维生素B2参与细胞的氧化还原反应,缺乏维生素B2可能会导致眼睛畏光、流泪、视物模糊等症状。维生素B2在动物肝脏、鳝鱼、牛奶、鸡蛋、豆类等食物中含量丰富。
4.维生素C
维生素C可以抗氧化,保护眼睛晶状体,缺乏维生素C可能会导致晶状体变性,引起白内障。维生素C在新鲜蔬菜和水果,如青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、猕猴桃、山楂等食物中含量丰富。