中药山药与食用山药区别

管理员 2025-07-01 12:27:37 1

中药山药与食用山药的区别主要在于制作方式、食用方法以及药性,具体如下:

1、制作方式

中药山药是经过专门炮制加工的,要进行硫磺熏、干燥等多个步骤,可以作为药用,与其他中药一起配伍服用,而食用山药是新鲜的山药,没有提前做过任何炮制。

2、食用方法

中药山药经过炮制后,质地偏硬,可以用来煮水喝,也可以直接磨成细粉末冲水喝。而平时的食用山药口感比较面,还带有黏液,可以炒制或炖汤。

3、药性

中药山药由于其中不含有水分,药性相对会比较强一些,具有健脾养胃以及固肾益精的功效。食用山药的药性比较弱,且不适合长时间熬煮,对人体主要是起到是食疗滋补作用。

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