糖尿病患者的饮食应注重定时定量、注重营养均衡、选择低糖低脂食物、增加粗粮摄入等。
1.定时定量
糖尿病患者应每日定时进食3至4餐,每餐进食量不宜过大,以维持稳定的血糖水平。避免暴饮暴食,减少血糖波动。
2.注重营养均衡
保证每天摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质。同时,限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的食物摄入,如油炸食品、肥肉等。多吃新鲜的水果和蔬菜,如苹果、猕猴桃、西红柿、黄瓜等,以提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
3.选择低糖低脂食物
严格控制糖分、脂肪的摄入量。避免食用高糖食物,如糖果、甜点等。选择低糖或无糖食品,如无糖糕点(但需控制摄入量,因为糕点由淀粉制作,会产生热量)。同时,减少高脂肪食物的摄入,以降低心血管疾病的风险。
4.增加粗粮摄入
在控制总热量的前提下,增加粗粮的摄入,如燕麦、糙米、全麦面包等,些食物富含膳食纤维,有助于控制血糖上升速度。