豌豆的营养价值有富含蛋白质、富含膳食纤维、富含维生素和矿物质、抗氧化剂、抗氧化剂丰富、低脂肪和低卡路里等。
1.富含蛋白质
豌豆中含有丰富的植物蛋白质,能够为身体提供必需的氨基酸。
2.富含膳食纤维
豌豆中的膳食纤维含量较高,有助于促进肠胃蠕动,减少便秘问题,并降低胆固醇水平。
3.富含维生素和矿物质
豌豆富含维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B6、锰、铬等营养素,对身体健康具有重要意义。
4.抗氧化剂丰富
豌豆中含有类黄酮等抗氧化剂,这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的特性,有助于保护身体细胞免受自由基的伤害。
5.低脂肪和低卡路里
相比于其他一些豆类,豌豆的脂肪含量较低,同时也富含膳食纤维,能够提供饱腹感,是一种较为健康的食材选择。
豌豆是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素,同时还含有抗氧化剂。在日常饮食中,适量食用豌豆有助于维持身体健康。