豌豆的营养价值包括铜、铬、胆碱和蛋氨酸等,其功效包括增强机体免疫力、润肠通便、保护视力、抗菌消炎、美容养颜等。
1.增强机体免疫力
豌豆中富含优质蛋白质,这些蛋白质能够显著提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的预防能力。同时,豌豆中的营养素对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
2.润肠通便
豌豆中含有大量的膳食纤维,特别是粗纤维,这些纤维进入肠道后能够有效促进肠道的蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,从而起到促进排便的作用,有助于预防便秘和清理肠胃。
3.保护视力
豌豆中富含胡萝卜素和叶黄素,这两种物质对保护视神经具有重要作用,有助于预防重度近视等眼部疾病。长期适量食用豌豆,可以维护眼睛健康。
4.抗菌消炎
豌豆中含有赤霉素和植物凝素等物质,这些成分具有一定的抗菌和抗炎作用,能够增强人体新陈代谢,促进身体健康。
5.美容养颜
豌豆富含维生素A原和维生素C等抗氧化剂,这些成分在人体内可以转化为对皮肤有益的物质,有助于调节皮肤新陈代谢,保持皮肤健康和美丽。同时,豌豆中的膳食纤维也有助于改善肤色,使皮肤更加光滑细腻。