坚果的功效与作用?

赵晓峰 2025-07-19 17:53:43 2

  增强体质、预防疾病、补脑益肾。坚果是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含一粒或多粒种子,如板栗、杏仁的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素比较高,对人体的生长发育、增强体质、预防疾病都有很好的功效。坚果对人体的健康好处主要体目前以下几个方面:第一,能够降低妇女发生二型糖尿病的危险,坚果中含有不饱和脂肪酸及其他营养成分,这些营养成分有助于改善血糖和胰岛素的平衡。第二,它可以降低心脏性猝死率,由于坚果的某些成分具有抗心律失常的作用,吃坚果能够降低心源性猝死,和少吃或不吃坚果的相比,每周吃两次或两次以上坚果者,发生心源性猝死的危险性均较低。第三,它能够清除自由基,自由基非常活跃,和人体的细胞以及DNA发生反应,因此产生毒性和损害作用,坚果中的食物,如葵花籽,具有较强的清除自由基的能力,其作用可以同草莓、菠菜清除自由基的功能相媲美。第四,它有补脑益肾的作用,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸,坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,有15%~20%的优质蛋白和十几种重要的氨基酸,是构成脑神经细胞的主要成分。第五,多吃坚果有助于提高视力,眼睛的睫状肌对球状晶体有调节作用,面部肌肉的增强有利于咀嚼肌的增强强度,提高视力就要多吃较硬的食物进行充分的咀嚼。

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