胃肠炎的症状主要有腹泻、恶心、呕吐、腹痛等，脱水和电解质紊乱是严重并发症，儿童、老年人、孕妇和患有基础疾病的人群需特别关注，出现症状应及时就医。
胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是如果是儿童、老年人、孕妇或者本身就患有基础疾病的人群，可能会出现脱水、电解质紊乱、酸中毒等严重并发症，甚至会导致死亡。因此，如果出现相关症状，建议及时就医，明确诊断，以免延误病情。
分点解答如下：
1.腹泻：这是胃肠炎最常见的症状之一。粪便的性质可能会有所改变，例如变得稀薄、水样或带有黏液。腹泻的频率和严重程度因人而异。
2.恶心和呕吐：恶心和呕吐也是常见的症状。可能会感到恶心，有时会呕吐。呕吐物的性质可能包括未消化的食物、胃液和胆汁。
3.腹痛：腹痛是另一个常见的症状。疼痛的程度和位置可能因个体而异，可能是上腹部或下腹部的不适感，也可能是阵发性或持续性的疼痛。
4.脱水：如果腹泻和呕吐严重，可能会导致身体脱水。脱水的症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥和弹性下降等。严重的脱水可能需要静脉补液治疗。
5.其他症状：在某些情况下，可能还会出现发热、头痛、肌肉疼痛、疲劳等症状。这些症状通常与感染有关。
需要注意的是，这些症状也可能与其他疾病有关。如果症状持续或加重，或者出现其他异常症状，应及时就医。医生通常会进行详细的问诊、体格检查和必要的实验室检查，以确定病因并制定适当的治疗方案。
在治疗方面，通常包括以下措施：
1.补充水分和电解质：通过口服或静脉输液来补充身体失去的水分和电解质，以防止脱水和电解质紊乱。
2.饮食调整：在症状缓解之前，可能需要避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物。医生可能会建议食用清淡易消化的食物，如白米饭、鸡肉、煮熟的蔬菜等。
3.药物治疗：根据病因和症状的严重程度，医生可能会开具药物治疗，如抗生素（如果是细菌感染引起）、抗酸药、止泻药等。
4.休息：给身体足够的休息时间，有助于恢复体力和缓解症状。
此外，对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇和患有基础疾病的人群，胃肠炎可能需要更加密切的关注和治疗。这些人群更容易出现脱水和并发症，因此需要及时就医，并根据医生的建议进行治疗。
关键信息：
1.胃肠炎的症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛等。
2.脱水和电解质紊乱是严重并发症，需要及时治疗。
3.儿童、老年人、孕妇和患有基础疾病的人群需要特别关注。
4.及时就医，明确诊断，接受适当的治疗。
