黑木耳具有清肺、清胃涤肠、帮助消化等功效,但有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。食用前需用温水浸泡并加入淀粉搅拌,然后用清水冲洗干净。优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块。
文章主要介绍了具有清肺功效的食材——黑木耳,具体分析如下:
功效与作用:黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。
使用禁忌:黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
使用方法:将黑木耳浸泡在温水中,加入一勺淀粉,然后搅拌均匀,静置10分钟左右。用清水冲洗干净,即可食用。
识别技巧:优质的黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。
总之,黑木耳是一种非常好的食材,具有丰富的营养价值和药用价值。在食用黑木耳时,需要注意适量,并选择优质的产品。