黑豆煲猪腰的功效与作用包括补充营养、补肾益精、补血养颜、缓解疲劳，但其使用有禁忌，如高尿酸血症、痛风、肾炎等患者应少吃或不吃，高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者应少吃，体质燥热、易上火人群应少吃。
黑豆煲猪腰是一道传统的中医食疗方，具有多种营养和药用价值，以下是其功效与作用：
补充营养：黑豆和猪腰都富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，经常食用可以为身体提供所需的营养物质。
补肾益精：中医认为，黑豆具有补肾益精的作用，而猪腰则有补肾气、通膀胱的功效，两者搭配煲汤可以起到更好的补肾效果。
补血养颜：黑豆和猪腰都含有丰富的铁元素，经常食用可以补充铁元素，预防和治疗缺铁性贫血，同时还可以使面色红润有光泽。
缓解疲劳：黑豆和猪腰都具有一定的滋补作用，可以缓解身体疲劳，提高身体的免疫力。
使用禁忌：
黑豆和猪腰都是高蛋白食物，因此患有高尿酸血症、痛风、肾炎等疾病的患者应该少吃或不吃，以免加重病情。
黑豆和猪腰都含有较高的胆固醇，因此患有高血脂、动脉硬化等心血管疾病的患者应该少吃或不吃，以免加重病情。
黑豆和猪腰都是温热性食物，因此体质燥热、易上火的人群应该少吃或不吃，以免引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
使用方法：
将黑豆提前浸泡2-3小时，然后洗净备用。
将猪腰洗净，去除筋膜和臊腺，切成小块备用。
将黑豆和猪腰放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加入适量盐调味即可。
识别技巧：
选择新鲜的黑豆和猪腰：新鲜的黑豆表面光滑，颜色鲜艳，无异味；新鲜的猪腰颜色鲜红，有弹性，无异味。
观察黑豆和猪腰的大小和形状：选择大小均匀、形状完整的黑豆和猪腰。
闻一闻黑豆和猪腰的味道：新鲜的黑豆和猪腰无异味，如有异味则说明不新鲜。
