芥蓝菜的功效与作用主要有开胃、润肠通便、保护肝脏等。
芥蓝菜有淡淡的苦味，人体食用后能够刺激口腔内唾液分泌，从而起到开胃、促消化的作用。
芥蓝菜中还含有丰富的纤维素，适量食用后能够促进胃肠道蠕动，继而起到润肠通便的效果。
芥蓝菜中维生素含量丰富，适量食用此种蔬菜能够帮助改善自身肝脏代谢功能，起到保护肝脏的作用。
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