肠炎患者能否饮用牛奶应根据个人情况谨慎决定，一般可选择低乳糖或经处理的牛奶，同时注意观察反应，饮食上还应避免食用刺激性、生冷食物等。
一般来说，肠炎患者可以根据自身情况谨慎饮用牛奶。
牛奶营养丰富，但也含有乳糖。对于部分肠炎患者，肠道黏膜可能存在炎症或损伤，导致乳糖酶缺乏或活性降低，难以完全消化牛奶中的乳糖。未被消化的乳糖进入结肠后，可能被细菌发酵，产生气体和酸性物质，加重肠道不适，引起肠鸣、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
但对于一些轻度肠炎患者，或者经过治疗症状已缓解的患者，可能可以耐受牛奶。这类人群在饮用牛奶时，可以选择低乳糖牛奶或经过乳糖酶处理的牛奶，以减少乳糖的负担。同时，注意观察饮用后的反应，如无不适，可以逐渐增加饮用量。
除了牛奶，肠炎患者在饮食上还应注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。
多吃易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、馒头、瘦肉、鱼肉、鸡蛋等。
保持饮食规律，避免暴饮暴食。
注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
如果肠炎患者对饮食有疑虑，或在饮用牛奶后出现不适症状，建议咨询医生或营养师的意见，以制定适合个人的饮食方案。同时，肠炎患者还应积极治疗，遵医嘱用药，注意休息，保持良好的心态，促进身体康复。
