糖尿病老年人选择米饭相对更合适，但需注意摄入量和搭配，同时还应监测血糖并遵循医生建议。
对于糖尿病老年人来说，米饭和馒头都是可以选择的主食，但需要注意摄入量和搭配。
米饭和馒头的主要成分都是碳水化合物，在体内会被分解为葡萄糖，导致血糖升高。然而，它们的血糖生成指数（GI）有所不同。一般来说，馒头的GI较高，而米饭的GI较低。GI是衡量食物引起血糖升高程度的指标，GI越高，食物对血糖的影响越大。
因此，对于糖尿病老年人来说，选择米饭可能相对更合适，因为它的GI较低，对血糖的影响较小。但这并不意味着可以无限制地食用米饭。糖尿病老年人的饮食需要综合考虑多种因素，包括碳水化合物的摄入量、血糖控制、个人的饮食习惯和身体状况等。
在选择主食时，建议糖尿病老年人适量控制米饭或馒头的摄入量，并搭配其他食物，如蔬菜、蛋白质食物（如鱼、肉、豆类等）和健康脂肪（如橄榄油、鱼油等）。这样可以使血糖升高的速度更缓慢，有助于更好地控制血糖水平。
此外，糖尿病老年人还应该注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。定期监测血糖水平，并根据医生的建议进行饮食调整和药物治疗，以保持血糖的稳定。
总之，米饭和馒头都是常见的主食，糖尿病老年人可以根据个人情况选择适合的食物，并注意合理搭配和摄入量的控制。同时，定期就医，遵循医生的建议，对于控制血糖和管理糖尿病非常重要。
