煲汤是汤有营养还是肉有营养

潘宇 2025-06-26 15:12:11 1

  煲汤时,大多数营养素还是在肉里面,汤里面只有少数水溶性氨基酸和一些其他营养素,所以煲汤还是肉中的营养价值更高。煲汤以后需要把肉和汤一起食用,这样才更有营养,也才有利于身体健康。煲汤可以减少食物中营养素丢失和损失,而老人家使用也更加方便,特别适合一些消化功能不太好的人群来食用。

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