甲肝一般指甲型病毒性肝炎,临床上没有甲型病毒性肝炎不能吃10种食物这一说法,患者需要避免饮酒或含酒精的饮品、避免食用油腻食物、腌制食品、刺激性食物及霉变食物。
机体摄入酒或酒精饮品后需要通过肝脏进行代谢,甲型肝炎患者肝脏受损,肝脏生理功能较差,摄入酒或酒精饮品会加重肝脏负担,不利于甲型肝炎患者的恢复。
油腻食物如红烧肉、梅菜扣肉、油炸食物等富含脂肪,脂肪需要肝脏分泌胆汁进行消化,甲型肝炎患者肝脏生理功能较弱,食用油腻食物会增加肝脏负担,可能会造成甲型肝炎患者恢复时间延长。
腌制食物中可能含有亚硝酸盐,亚硝酸盐中毒会加重肝脏损伤,导致甲型肝炎病毒患者病情加重。
刺激性食物包括辣椒、大蒜等,辣椒中含有辣椒素,会刺激消化道;大蒜中含有大蒜素,会刺激胃液分泌、肠胃蠕动。甲型肝炎的患者胃肠道系统也会受影响,胃肠道功能减退,食用刺激性食物会使甲型肝炎患者出现胃肠道不适症状。
霉变食物会产生黄曲霉,黄曲霉的毒素有致癌作用,甲型肝炎患者吃霉变食物可能会诱发肝癌。