如果1岁以下婴儿不小心喝了蜂蜜水，家长先观察症状，若没异常可先观察；如有便秘可多喝水；若有呕吐、腹泻等症状，避免再次喂食并及时就医；若出现严重症状，及时就医。
一般来说，1岁以下的婴儿不建议喝蜂蜜水。这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的消化系统尚未完全发育，无法抵御这些芽孢的侵袭，可能会导致肉毒杆菌中毒。但如果婴儿不小心喝了蜂蜜水，家长也不必过于惊慌，可以采取以下措施：
1.观察婴儿的症状：如果婴儿喝了蜂蜜水后没有出现任何不适症状，家长可以先观察一段时间，看看婴儿是否有异常反应。
2.给婴儿多喝水：蜂蜜水具有润肠通便的作用，如果婴儿喝了蜂蜜水后出现了便秘的情况，家长可以给婴儿多喝水，以促进肠道蠕动，帮助婴儿排出大便。
3.避免再次喂食：如果婴儿喝了蜂蜜水后出现了呕吐、腹泻等症状，家长应该避免再次给婴儿喂食，以免加重婴儿的病情。
4.及时就医：如果婴儿喝了蜂蜜水后出现了严重的症状，如呼吸困难、抽搐等，家长应该及时带婴儿就医，以便医生进行诊断和治疗。
需要注意的是，以上措施仅适用于不小心喝了蜂蜜水的情况。如果家长不确定是否应该给婴儿喂食蜂蜜水，或者婴儿已经出现了不适症状，最好及时咨询医生的意见，以便获得更专业的建议和治疗。
总之，为了婴儿的健康，家长应该尽量避免给1岁以下的婴儿喂食蜂蜜水。如果婴儿不小心喝了蜂蜜水，家长应该密切观察婴儿的症状，并根据情况采取相应的措施。如果症状严重，应该及时就医。
