食物如何搭配降低进餐后血糖水平?

任冬梅 2025-06-23 06:25:57 1

  食物搭配也会影响GI的大小。单独吃粮食时,GI较高,升血糖较为强烈,如果搭配上富含蛋白质和脂肪的其他食物,则升血糖速度明显减慢。如单独吃大米饭的GI为83.2,米饭+鱼一起吃的话,GI为37;单独吃白馒头GI为88.1,白馒头+芹菜炒鸡蛋的GI为48.6。所以,主食类食物不宜单独食用,应搭配一些肉类和蔬菜一起食用,以降低进餐后血糖水平。

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