韭菜根泡酒具有温阳补肾、增进食欲、行气理血、益肝健胃等功效与作用，但其不能完全替代药物治疗疾病，且不适合阴虚火旺者、酒后、过敏者及驾车前饮用，饮用时应适量。
韭菜根泡酒具有一定的营养和保健价值，以下是其主要功效与作用：
温阳补肾：韭菜根性温，味辛，具有补肾助阳的作用，可用于治疗肾阳不足引起的阳痿、早泄、腰膝酸软等症状。
增进食欲：韭菜根中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血：韭菜根的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
益肝健胃：韭菜根含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
需要注意的是，韭菜根泡酒并不能完全替代药物治疗疾病，如果身体有不适症状，应及时就医。同时，韭菜根泡酒也不适合所有人饮用，以下是一些使用禁忌和风险提示：
阴虚火旺者不宜饮用：韭菜根性温，味辛，易助热动火，凡阴虚火旺者或患有热性病者均应忌食。
酒后不宜饮用：韭菜根泡酒中含有酒精，酒后饮用可能会加重醉酒程度，对身体造成伤害。
过敏者慎用：对韭菜根或酒精过敏者应避免饮用韭菜根泡酒，以免引起过敏反应。
驾车前不宜饮用：韭菜根泡酒中的酒精成分可能会影响驾驶安全，驾车前应避免饮用。
使用方法：
直接饮用：每次饮用15-30毫升，每日1-2次。
加入其他药材：根据个人体质和需要，可以将韭菜根与其他药材一起泡酒，以增强功效。例如，与枸杞、桂圆、红枣等搭配，具有滋补肝肾、益气养血的作用。
需要注意的是，韭菜根泡酒虽然具有一定的营养和保健价值，但并不能替代药物治疗疾病。在饮用时应适量，避免过量饮用。同时，如果身体有不适症状，应及时就医，以免延误病情。
