低嘌呤食物

　　嘌呤是细胞核组成的一部分，属于核酸的一种，包括鸟嘌呤和腺嘌呤。嘌呤氧化以后形成尿酸，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，可以通过血尿酸水平的高低，了解机体嘌呤代谢是否正常。如果嘌呤代谢出现异常，容易出现血尿酸水平偏高，正常男性血尿酸浓度不能超过420微摩尔每升，女

　　嘌呤是参加细胞核组成的一种成分，属于核酸中的一种，包括腺嘌呤和鸟嘌呤，嘌呤被氧化以后形成尿酸，机体要检查嘌呤含量多少，一般是通过尿酸水平的高低，可以了解机体嘌呤代谢是否发生紊乱。如果出现尿酸水平升高，提示机体嘌呤代谢出现损伤，高尿酸血症的患者如果不经过

　　牛肉中嘌呤的含量属于中等程度，比猪肉少，每100克牛肉中含有的嘌呤类物质大约是80毫克，猪肉含有80到120毫克左右。痛风的患者适量吃牛肉是可以的，不建议大量进食，在肉类当中，牛肉的嘌呤类相对少些，羊肉、猪肉的嘌呤类含量更高，尤其不要喝羊肉汤，嘌呤的含量更高。发

　　韭菜含有嘌呤并不高，每100克韭菜中含有嘌呤大约是50毫克，属于低嘌呤类食物，高尿酸血症患者以及痛风患者可以食用韭菜。一般蔬菜中嘌呤含量都不高，嘌呤类含量高的食物主要是肉类、啤酒、豆制品、香菇等嘌呤含量较高，而蔬菜整体嘌呤含量都较少，高尿酸血症患者可以吃蔬

　　南瓜中嘌呤含量不高。南瓜属于蔬菜类，一般的蔬菜中嘌呤含量都比较少，比如白菜、卷心菜、芹菜、茼蒿、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜等。如果吃较多的嘌呤食物，引起尿酸升高，很容易导致痛风，因此一定要注意饮食的控制。建议要少吃嘌呤含量高的食物，如猪肉、羊肉、啤酒以及豆

　　鸡肉含有嘌呤类成分但是嘌呤不算是特别高，痛风患者可以适量吃。因为高嘌呤食物多半在红肉类、海鲜、内脏等食物中，痛风患者要控制少吃。如果痛风尿酸特别高，没有控制反复发作，这时候就不要吃鸡肉。鸡肉虽然不属于红肉类，但是它蛋白质高，含有一定量的嘌呤。所以痛风患

　　嘌呤食物指高嘌呤食物，比如动物内脏、肝肾脑肠、舌头；海鲜类比如贝类、海鱼、鱼子、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉类，尤其是火锅汤、老火汤、新鲜蘑菇和豆芽菜等，都是属于高嘌呤食物。再有酒类中啤酒、黄酒、烈酒等；各种含糖饮料中嘌呤含量也非常高，所以对于存在高尿酸血症

　　秋葵，它的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤食物，食用后不会导致患者血尿酸水平明显增高。所以高尿酸血症和痛风的患者可以食用。秋葵还含有丰富的果胶，牛乳聚糖以及阿拉伯聚糖等，并且含有较多的可溶性纤维，所以可以促进胃肠道蠕动，促进排便，并且对血脂也有辅助性的降低效

　　韭菜含嘌呤不高，一般肉类食物嘌呤含量相对较高，如瘦肉、鱼肉、海鲜、动物内脏。韭菜属于蔬菜类，韭菜主要的成分是各种纤维素以及各种维生素，所以韭菜含嘌呤比较低。嘌呤高的食物容易增加尿酸的生成，如果平时大量摄入海鲜，动物内脏，则容易导致体内尿酸升高。所以，平

　　食物嘌呤含量表分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。低嘌呤食物有牛奶，脱脂牛奶。大米，红薯，燕麦，大豆，冬瓜，南瓜，洋葱，番茄，胡萝卜，香蕉，桃子，小番茄，木瓜，芒果，瓜子，粉丝，杏仁。中等的嘌呤食物有红豆。绿豆，黄豆，火腿，猪心，猪脑，牛肉，羊肉，