胆囊炎患者可以吃花生米。胆囊炎患者在饮食方面建议不要吃过于辛辣刺激、油腻食物，因为可以诱发胆囊收缩，导致患者腹部疼痛加重，甚至会诱发黄疸出现。花生米虽然含有油脂较多，但是如果进食较少对人体并没有太大伤害，可以少量进食。
胆囊炎的患者不能够油腻性食物、高蛋白、脂肪比较高的食物。胆囊是人体的消化性脏器，主要作用使浓缩和储存胆汁，进食蛋白丰富、脂肪丰富、油腻的食物时胆囊会收缩，就可能加重炎症的发作，导致急性胆囊炎。因此上述食物不要吃或者少吃，且要对原发病治疗。
胆囊炎患者是否能吃鸡蛋，要根据疾病情况以及鸡蛋的烹饪方法确定。如果胆囊炎疾病稳定，可以少吃点鸡蛋。但是最好不要吃油煎鸡蛋，以免诱发胆囊炎。如果胆囊炎急性发作，建议不要吃鸡蛋。任何鸡蛋都不要吃。可能会加重炎症，引起剧烈的腹部疼痛。应该选择清淡易消化的食物。
胆囊炎是发生在胆囊部位的急性炎症，患者会出现右上腹疼痛。这种疾病在进油腻性食物、高脂肪、高蛋白食物之后容易诱发。因此胆囊炎患者应该禁吃含脂肪等比较丰富的食物，比如肥肉、煎鸡蛋等。应该选择清淡易消化的食物，否则容易诱发胆囊炎频繁发作。还要及早对胆囊炎治疗。
慢性胆囊炎患者尽量不要吃鸡蛋黄，可以适量少吃鸡蛋清，由于鸡蛋黄中含有过高的胆固醇，而患者摄入过多的胆固醇以后容易在胆囊内形成胆固醇结晶，可能会诱发胆石症，从而会有出现病情加重的表现。发病后可能会出现右上腹疼痛、腹胀、腹泻、右后背部出现放射性疼痛等表现。
慢性胆囊炎有可能会发生癌变，胆囊癌是消化系统常见的恶性肿瘤，具体发病因素目前还不是特别明确，但是慢性胆囊炎症是诱发胆囊癌的重要因素。胆囊在慢性炎症的长期刺激下，有可能会导致胆囊萎缩以及功能丧失，从而增加癌变的可能，所以建议患有慢性胆囊炎的患者应该及时采取治
胆囊炎患者可以吃鱼。鱼肉富含营养，并且脂肪含量较低，吃鱼肉并不会增加肝脏负担，也不会导致胆囊炎病变加重，因此，胆囊炎患者可以吃鱼。如果患者处于病变急性期，由于需要禁食，所以此时不能吃鱼肉，可以多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素以及微量元素，同时也不能吃油条、麻花
胆囊炎，胆结石患者是可以吃豆腐的。豆腐富含蛋白质，容易被人体吸收，吃豆腐并不会导致病情加重。需要注意的是，不要吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，也不要吃油炸食品等高脂油腻食物，减轻肝脏负担，降低腹痛，腹胀、消化不良等临床症状发生几率。
胆囊炎患者在饮食方面要避免吃高脂肪类、油炸类食物，饮食方面应该以清淡饮食为主，可以多吃新鲜蔬菜和水果，比如绿叶蔬菜或者香蕉、苹果、梨、火龙果等水果或者可以喝粥、喝汤、吃面条等，都可以缓解胆囊不适症状，避免加重胆囊炎、肠胃疾病病情。
胆囊炎有可能会引起患者出现发热的临床症状，特别是急性胆囊炎患者，病变发展迅速，会出现右侧肝区疼痛，并伴随发热、寒战、恶心、呕吐等不适症状，需要患者及早去肝胆外科或者普外科就诊。通过B超、血常规等检查项目，来明确患者胆囊炎病情严重程度，及早采取抗生素抗炎治疗
