西洋参具有以下功效与作用：
1.增强免疫力：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3.提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4.促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
西洋参虽好，但也有一些使用禁忌和风险提示需要注意：
1.西洋参不能与浓茶或咖啡一起服用，因为茶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，影响其效果。
2.寒性体质的人不宜服用西洋参，因为西洋参性凉，可能会加重寒性体质的症状。
3.服用西洋参期间，避免食用萝卜、藜芦等食物，以免影响药效。
4.孕妇及哺乳期妇女服用西洋参需谨慎，应在医生的指导下进行。
5.西洋参不能与其他药物同时服用，以免产生不良反应。
西洋参的使用方法有很多种，可以根据个人喜好和需求选择适合自己的方法：
1.含化法：将西洋参切成薄片，放入口中含服，每次1-2片，每日用量3-6克。这种方法简单方便，适合上班族或出差时使用。
2.冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次1克，用纱布或滤纸包好，放入杯中，冲入沸水，加盖焖5分钟后即可饮用。这种方法适合在家中或办公室使用。
3.炖服法：将西洋参切成薄片，放入瓷碗中，加入适量清水，盖上盖子，放入锅中隔水蒸炖20-30分钟后即可服用。这种方法适合需要滋补身体的人群。
4.煮粥法：将西洋参切成薄片，与大米一起煮粥，粥熟后加入适量冰糖调味即可。这种方法适合早餐或晚餐时食用。
在购买西洋参时，需要注意以下几点识别技巧：
